ULTRAPAN
ULTRAPAN es una línea de mejorantes para todo tipo de pan, que forma parte del mercado mexicano desde hace más de 40 años, y ahora renueva su imagen.
Formulados por ENZIQUIM, empresa 100% mexicana experta en creación de soluciones enzimáticas para diferentes industrias, los mejorantes ULTRAPAN son el mejor aliado de cualquier proceso de panificación, tanto artesanal como industrial.
Ultrapan Emulsoft H
Mejorante completo que brinda frescura, volumen y suavidad en todo tipo de pan dulce (bizcochería, danés, dona y bollería).
Presentación: Bultos de 5 y 25 kg.
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Ultrapan C
Un sobrecito de 10 g para 44 kg de harina (bulto). Para su uso en menos de 44 kg, basta con mezclar un sobre con 430 g de harina y usar 10 g de esta mezcla por kilo de harina.
Presentación: Caja de 100 sobres con 10 g c/u.
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Ultrapan 2,000
Mejorante para pan blanco, formulado especialmente para potenciar las características sensoriales del producto, tales como aroma, sabor y color. Proporciona excelente greñado y miga suave. Se recomienda su uso en procesos tradicionales e industriales.
Presentación: Bultos de 5 kg y 25 kg.
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Ultrapan 3,000
Mejorante completo recomendado para la elaboración de especialidades de pan tipo francés como baguette, pistolet o panes tipo europeo como chapata, pan integral, de centeno o con hierbas finas.
Presentación: Bultos de 5 kg y 25 kg.
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Ultrapan 10,000
Mejorante de alto rendimiento para pan blanco. Permite la estandarización de la calidad de las harinas, brinda mayor tolerancia a la masa para el proceso (amasado y fermentación), proporciona excelente greñado, miga suave y más blanca. Se recomienda su uso en procesos tradicionales e industriales.
Presentación: Cajas con 25 sobres de 132 g.
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